Spaghetti al pomodoro

Ingredienti:
3 zucchini

Per la salsa di pomodoro:
mezzo kg di pomodorini
1/2 cipolla bianca
qualche foglia di basilico fresco
1 o 2 spicchi di aglio
1 peperone rosso o giallo
spezie (origano, timo o maggiorana)
qualche fiocco di dulse
olio extravergine di oliva

Affettaverdure a mulinello

Preparazione
Taglia le zucchine a spaghetti con un affettaverdure a mulinello. Prepara la salsa frullando gli ingredienti in modo grossolano. Lascia riposare per 30 minuti. Versa la salsa sugli spaghetti e gusta. (se usi le zucchine grandi ne puoi usare una e mezza per persona, circa 80-100g a testa)

Varianti

Con questo attrezzo si possono ottenere spaghetti da molti ortaggi, anche quelli tondi come barbabietola o cavolo rapa.

Spaghetti di carote, zucchine e barbabietole