Guacamole

Guacamole

Ingredienti:

mezza cipolla tritata fine

4 pomodori, spellati, privati di semi e tritati fini

1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato

1 peperoncino verde, senza semi e tritato fine

1 peperone verde senza semi e tritato fine

2 avocado

sale

pepe

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione

Mescola tutto insieme in una terrina, per ultimo l'avocado e mescola schiacciando l'avocado. Aggiungi il succo di limone. Servi subito, se lo conservi ricoprilo di olio pe evitare che la superficie della salsa diventi nera. Gli ingredienti possono variare in proporzione in base al gusto, per esempio si può mettere più cipolla o più peperone.