Salame di cioccolato

Salame di cioccolato crudista

Ingredienti:

• 1 tazza mandorle
• 1 + 1/2 tazza di carruba in polvere
• 2 cucchiai di pinoli
• 2 cucchiai di noci
• 1/2 tazza olio di cocco
• 1/4 tazza + 1 cucchiaio di miele
• 1/4 tazza + 1 cucchiaio di acqua

Preparazione

Riduci le mandorle a farina poi aggiungi a mano carruba, pinoli e noci, e l'olio di cocco che avrai fatto sciogliere (sull'essicatore). Mescola bene miele e acqua e aggiungi fino a formare una palla. Stendi un foglio di carta forno sul piano di lavoro, prendi l'impasto (che deve essere piuttosto compatto) e mettilo formando un salame. Arrotolalo con carta forno, chiudi con uno spago, mettilo in frigo in modo che resti solido. Servi su un tagliere di legno a fettine.