Gazpacho di anguria

Gazpacho di anguria

Ci sono tanti tipi di Gazpacho, la tipica zuppa fredda spagnola, abbiamo già dedicato un post a questa preparazione semplice da preparare ma questa ricetta ha sempre un grande successo durante i soggiorni e i corsi!

Ingredienti:

Lo stesso peso di pomodori e anguria: ½ o 1 kg di entrambi
1 spicchio di aglio
1 cipollotto
1/2 peperone rosso
100 ml di olio
50 ml di aceto
Sale
Circa due cucchiai di basilico

Come si fa?
Frullare tutti gli ingredienti. Eventualmente passare al colino cinese per eliminare eventuali bucce o semi. servire subito.

Scopri le varianti con cetriolo, melone, mandorla, classico, senza pomodoro e molto altro!!