Insalata di ferragosto con i 3 condimenti

Insalata di ferragosto con i 3 condimenti

Nell'insalata estiva si possono mettere tutti i prodotti dell'orto, io amo radicchio tagliato a striscioline sottili, pomodori, sedano a pezzetti, cipolla, sia il bulbo sia il gambo tagliato ad anellini e fiori di zucchina tagliati a strisce. Queste deliziose verdure sono ottime anche condite con poco olio extravergine di oliva e a piacere del limone, ma è facile renderle speciali con uno di questi tre condimenti:

 1) Olio extravergine di oliva, poco sale, mix di spezie punch puram, un misto che contiene semi di cipolla, cumino, semi di finocchio, fieno greco e senape in grani macinata. Questo mix si può fare oppure si può trovare nei negozi etnici o in alcuni rivenditori online (per esempio da Tutte le spezie del mondo)

 2) Salsa preparata con 70 g di semi (mandorle o anacardi o semi di girasole) macinati e frullati con il succo di mezzo limone, poca acqua, sale, curry e curcuma.

 3) Olio extravergine di oliva e un mix di spezie piccanti con paprika, zenzero, coriandolo, curry, pepe nero, aglio, noce moscata, semi di senape, cipolla, alga kelp in polvere.